Articles from last issue

• Research Article
  
  Pastanelerde Yöresel Ürün Kullanımı ve Şeflerin Rolü: Mersin Örneği, 93-104
  Utilization of Regional Products in Patisseries and the Role of Chefs: The Case of Mersin

  Cevat ERCİK

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Research Article
  
  Siyah Yiyeceklerin Dört ve Beş Yıldızlı Otel Mutfaklarında Kullanım Durumu ve Önemi Üzerine Bir Araştırma: Trabzon İli Örneği, 105-117
  A Research on the Usage Status and Importance of Black Foods in Four and Five Star Hotel Kitchens: The Case of Trabzon Province

  Aybike İSKEFİYELİ -İbrahim GÖNEN

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Review Article
  
  Akıllı Turizm Gelişimi İçin Yenilikçi Bir Çözüm Olarak Blok Zincir Teknolojisi Üzerine Sistematik Bir İnceleme, 118-135
  A Systematic Review on Blockchain Technology As An Innovative Solution for Smart Tourism Development

  Laleh REZAPOUR -Orhan AKOVA

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Review Article
  
  Kadın Turist ve Risk Konulu Çalışmaların Bibliyometrik Analizi, 136-155
  Bibliometric Analysis of Studies on Women Tourist and Risk

  Semahat GÖKER ÖZYÜREK -Yusuf AYMANKUY

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Research Article
  
  İzmir İlinin Gastronomi Turizmi Gelişmişlik Düzeyinin ve Potansiyelinin İncelenmesi, 156-167
  Gastronomy Tourism Potential and Its Development Level of İzmir from the Perspective of Domestic Tourists

  Yılmaz AKGÜNDÜZ -Yeşim KOBA -Ceylan ALKAN

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Review Article
  
  Gıda İşletmelerinde Sürdürülebilirlik Uygulamalarının İncelenmesi: Türkiye Örneği, 168-181
  Examining of Sustainability Practices in Food Businesses: The Case of Türkiye

  Simay ADANIR KURU -Meral ÜZÜLMEZ

  • Share
  • Abstract
  • Full text