Articles from last issue

• Research Article
  
  Gastronomi Şenliklerine Katılan Ziyaretçilerin Motivasyon Unsurları: Tavşanlı Ulusal Gastronomi Şenliği Örneği, 1-14
  Motivation Elements of Visitors Attending Gastronomy Festivals: The Example of Tavşanlı National Gastronomy Festival

  Okan METE -Defne KEŞKEKCİ -Kansu GENÇER

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Review Article
  
  Bir Gastronomik Değer Olarak Zeytinyağı ve Sağlık Etkileri, 15-28
  Olive Oil As A Gastronomic Value and Its Health Effects

  Büşra Senem GÜRGÜN -İlkay YILMAZ

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Research Article
  
  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Yurt Yemekhanelerine İlişkin Algıları, 29-45
  Gastronomy and Culinary Arts Students' Perceptions Toward Dormitory Dining Halls

  Serdar EREN -Abdullah DOĞAN

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Research Article
  
  Konaklama Sektöründe Uluslararası Yeşil Sertifikalar: Türkiye ve Yunanistan Karşılaştırması, 46-66
  International Green Certificate Programs in Accommodation Sector: A Comparison Between Türkiye and Greece

  Hatice TÜFEK -Harun ÇALHAN

  • Share
  • Abstract
  • Full text

• Research Article
  
  Konaklama İşletmelerindeki Kadın Aşçıların Psikolojik Dayanıklıklarının Verimliliklerine Etkisi, 67-92
  The Effect of the Psychological Resistance of Women Chefs on Their Productivity in Accommodaion Establishment

  Safa KAYA -Yeliz PEKERŞEN

  • Share
  • Abstract
  • Full text